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2025/01/01号 ｜ 割烹・うどん あかつき

◆ホテル仕込みのダシの効いた和食を楽しもう…お店の戸を開けると、木のぬくもりがあふれる安らぎの空間が広がります。
　蓮見暁店主は、店舗に近い葛飾区生まれ。懐石料理店、ホテルのレストランなどで調理人や料理長を務めた「技と経験」を生かそうと、8年前の12月に同店をオープン。料理は幅広い客層に大好評です。
◆店主の目利きで仕入れた旬の魚を使った懐石料理とうどん…店主自ら市場で魚を選んで調理しています。日本料理の技が随所に光る逸品は、四季折々の季節感があふれています。
　平日のみの「日替わりランチ」（魚か肉の主菜、小鉢、ご飯、小うどん、香の物）は990円。「くつろぎランチ　お造りセット」(お刺身の盛り合わせ、小鉢2種、香の物、うどん)は1,300円。
　うどんは、さぬき風の太麺と稲庭風の細麺が選べ、つるっとしたのど越しは抜群です。つけうどんの薬味はゴマ、ショウガ、ネギの3種。ランチにはコーヒーが付きます。値段はいずれも税込み。


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