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2020/04/01号 | とんかつ たじま

◆老舗洋食店の味…店主の田島俊弘氏は、葛飾区新小岩の老舗洋食店で腕を磨き、昨年8月に西新井大師参道沿いに満を持して「とんかつ たじま」をオープンしました。店主の揚げるとんかつは、サクっと軽い仕上がり、幅広い年齢層に好評です。
サクサクとんかつの秘密…甘みの強いパン粉を使い、サラダオイルでサクサクに仕上げます。冷めてもおいしいとんかつは、店主の技が光ります。
◆特厚とんかつに挑戦…通常提供されるとんかつは、約110gですが、店主自慢の「特厚とんかつ」(2,500円)は、約3倍の300gで提供されます。余熱で中まで火を通すことで、ふっくら柔らかに仕上がります。まさに店主の腕の見せ所。ランチメニューは、とんかつ(1,000円)、ミックスフライ(一口ヒレカツと唐揚げまたはエビフライ、白身魚フライとエビフライ 各1,000円)にご飯、豚汁、小鉢、お新香、デザートが付きます。こだわりのうちだブレンドソースで食せば、おなかも大満足請け合いです。※価格はすべて税別


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