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2018/06/01号 | Pizzeria ALLORO ピッツェリア アッローロ

 北千住駅東口から、歩いて2分の路地裏に3年前にオープンしたナポリピッツァ専門店です。青と白を基調にしたイタリアの空気感すら漂う店構えで、カウンターの目の前にある大きな薪窯。500度の熱で一気に焼きあげ、素材のうまみを引き出している熱々のピッツァに乾杯です。
 三好暁店主は、千住大川町の生まれ。服飾専門学校を出て、洋服屋に就職した後、仕出し屋の実家を手伝っているうちに、「大好きなピッツァのお店をやりたい」と思うようになり、洋服屋を辞めて一気に転身。葛飾にある本格ナポリピッツァ専門店で約2年半修業を積み、念願の千住に出店を果たしました。
 イタリア産の粉を使用し、塩と水のみを入れて時間をかけてこね、樫やナラなどの固い薪の特長でもある強い火力で一気に焼き上げ、おいしさを瞬時に閉じ込める、と言います。焼いている時間は1〜1.5分。
 ランチは、一番人気のマルゲリータほか全4種が1,000円(税込、ドリンク付)で、小さいサイズ(通常の4ピース分、ドリンク付)が830円(同)。サラダピッツァ(イタリアンサラミ、パルミジャーノ、ルッコラ、レタス、ミニトマト)ほか全3種が1,200円(同)、小さいサイズが1,030円(同)。
 夜は、30種のピッツァと充実したサイドメニュー、ワイン……。目移りして大変です。


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