TOP  >  うまいもの屋さん  >  手打そば 長兵衛

うまいもの屋さん

2007/05/15号 | 手打そば 長兵衛

 扇橋方面から尾久橋通りを行くと、右手に古民家風の手打ちそばの「長兵衛」が見えてきます。すべて、つなぎなしの10割そばを、まるで時代劇のセットのような店内で食べれば、時間は江戸時代にタイムスリップしたかのよう。
創業は、昭和55年(1980年)。千住「竹やぶ」で修業した来海(くるみ)伸幸店主(48)が母の基尹子さんと相談、新潟十日町市にあった古民家を移築。店内は、天井が高く、太い柱や梁が見事です。そばは、茨城産を中心に石臼で挽き手打ちに
したもので、コシが強くなめらかで、のどごしはすっきり。もりつゆは本鰹節を削って作り、かけつゆはサバとソーダガツオを使用。「正統派の作り方でやっているだけです」と店主。。テーブル席16、座敷席16。

会社名(店舗名) 手打そば 長兵衛
住所 足立区扇3‐3‐3
電話番号 03-3890-4114
営業日・営業時間 11時半〜20時半
日・祝定休
備考 【交通】北千住駅西口から鹿浜五丁目団地行きコミュニティバス「はるかぜ」で「扇小学校北」下車2分。駐車場10台あり

※情報はときめき紙面に掲載した当時のものです。あらかじめご了承ください。