公社ニュース ときめき

　中太のちぢれ麺がスープとよくからむおいしいラーメンのお店です。
　ＪＲ亀有駅にほど近い環七通り沿いにある同店は、水竹卓也店主を母・みつ子さんがお手伝いする庶民的なお店。６年前にオープンしました。麺にこだわり、高品質の小麦粉を天然水で練った新潟の麺を使用。のど越しが良く、コシがあります。スープは、鶏と豚ゲンコツと背脂がベースで、これに香味野菜やりんごを入れて作っているそうです。人気の「にぼしラーメン」（６５０円）は、にぼしの風味が強烈ですが、いい味を出しています。同じく人気の「こがしネギラーメン」（しょう油味６００円、味噌味７００円）は、タレに玉ねぎ、ニンニク、しょうがを使い、甘味、香ばしさが絶妙。テーブル３席、カウンター11席。出前もやっています。

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