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2016/11/01号 | 給食のおばちゃんの店

 「私は学校給食のお店を開くのが夢でした。やっと実現して嬉しい」―こう話すのは、嶋倉千惠子店主です。「足立区の給食はおいしい」と言われているだけに、その献立が食べられるとあって、地域の方にとても喜ばれています。
 昨年4月にオープン、今夏にテレビ番組で紹介され、一躍有名になりました。嶋倉店主はじめ、長男、長女、嶋倉さんの片腕のスタッフである安部さんらはみな給食室で働いていたプロ。
 献立は常時2種類を日替わりで提供し、きな粉揚げパンとスープがついて550円。もちろん、栄養面はバッチリで、600キロカロリー以内に計算されているのでメタボ防止にも一役買っています。
 人気の献立メニューは、区の給食でも一番人気の「エビクリームライス」。特製のニンジンご飯にクリーミーなエビクリームがからまり抜群のおいしさ。また、キムチチャーハンやイワシのかば焼き丼なども人気です。「揚げパンは先に出しますが、これは待ち時間用です」と嶋倉さんの人柄あふれる温かい心づかいが見られます。お米は、給食のものとは異なりますが、ご主人の実家である新潟県魚沼から直送のコシヒカリを使用し、2杯までお代わりOK。
 「これからも、地場産の材料を使ったメニューをたくさん提供していきたいです」と嶋倉さんは笑顔で話してくれました。


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