チャイナキッチン
「ゆーりん」
中央本町5−13−22-106
tel03-5681-1781
及川店主を囲んで妻の英子さん（右）、娘の沙矢香さん（左）。両端はお手伝いの戸沼さん（右）と野崎さん（左）
夏の定番「冷し中華」には、しょうゆ風味とゴマ風味がある。現在、人気赤マル急上昇中の「ゆーりん」で食べる冷し中華は、少数派のゴマ風味。お兄さんが営む梅島のラーメン屋さんで腕を磨いた及川展男さん（41）の自信作だ。
「甘酸っぱい味付けですが、季節によって変化をもたせています」と、及川さん。
客の度肝を抜く奇抜さがあるわけではない。が、料理人の地道で目立たない工夫に裏打ちされたこの冷し中華には、食べる人を飽きさせない独特のうまみがある。
ゴマのクリーミーな風味を生かしながらあっさりと仕上げているあたり、いかにも夏の風物らしくてよい。
麺は細打ちのものを使用。見た目はそうでもないが、いざ箸をとってみると、なかなかのボリュームだ。
販売期間は9月上旬まで。営業時間は11時半〜14時、17時〜22時半。火曜定休。
冷し中華（８００円）
