夏後半。食欲不振の時期である。となれば麺類、それも冷麺だ。
　丸山彰さん（31）・淳子さん夫妻が営む「おじまや」に珍品発見。その名は「冷しサラダ」。
　これ、「冷やしたサラダ」の意にあらず。「サラダをのせた冷麺」のことである。それにマヨネーズをかけて食べるのだ。
　日本そば（うどん）にマヨネーズとは「おきて破り」の奇抜さだがお試しあれ。
まず、マヨネーズ・生野菜・麺を十分にまぜ合わせる。
そして、乳白色へと様変りしたつゆを一口すするべし！濃口つゆの甘味と相まったマヨネーズの酸味が、夏バテ気味の食欲を

よみがえらせること請け合いだ。
　食が進めば、やがて油のコクも欲しくなる。
その時分には、散りばめられていた天カスの油がつゆににじみ渡る。心憎い演出だ。
　営業時間は、11時〜15時半、17時〜20時半。月曜日定休