公社ニュース ときめき

　今や手作りチルド（要冷）デザートケーキのリーディングカンパニー（先頭を走る会社）となっている同社の年商は、何と１５７億円。同社製のプチシュークリーム、ロールケーキ、プリン、クレープ、ワッフル、カップデザートなどは、７割がスーパーで、３割がコンビニで扱われています。
　写真右の元持敦企画開発部長（47）は、テレビ東京の人気番組「テレビチャンピオン」の第５回甘味王選手権のチャンピオン。「うちにはもう一人、チャンピオンになった社員がいるんですよ」。蕫甘味の粋?がわかるスタッフたちが作るケーキが、この10月に創業50年を迎える優良企業を作ったのです。
　現社長の鈴木良彦氏（61）の父親・徹郎氏が、昭和29年（１９５４年）、千住に「鈴木製菓」を創業、金太郎飴などの飴菓子でスタート。やがてビスケットサンド、ひと口饅頭に移行しましたが、現良彦社長は時代を見据え、「人まねしないオンリーワン企業」を社是に、13年前から一気にチルド市場に参入。この「思い切りの良さ」が成功の理由の一つ。そして、「お菓子に完成はない」と、常に市場にアンテナを張っていること、７年前に茨城県岩井市に産地直結の「つくば工場」を造るなど、原料にこだわっていること…これらが相まっての快進撃なのです。今年３月からは、和と洋の折衷に挑み始めました。

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