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2015/02/01号 | そば久

 本木新道沿いにある、伝統と斬新さが同居するそば屋さん。昭和30年代に開業し、現在の杉山靖雄店主は3代目。「食育インストラクター」と「国際薬膳食育師3級」の資格を持つ店主が作る自家製粉のそばと天ぷらの美味しさ、工夫を凝らしたオリジナルメニューで人気です。
 そばは、そば粉を数種類ブレンドし、石臼で挽いて二八そばに。基本のつゆは、カツオ節でまろやかに仕立て、程よく“丸い味”。人気NO.1の「そば三昧」(1000円)は、とろろ、梅、天ぷらでいただきます。3種類の味が楽しめるのが嬉しいメニューです。
 既成概念にとらわれないオリジナルメニューもなかなか。細打ちうどんパスタは、ミートソース、明太マヨ、ナポリタン(各800円)など種類も豊富。冬の寒い日には、体が温まる「トマト鍋焼きうどん」(1000円)もオススメです。


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